Здесь будет ферма вешенки на 500 блоков в ангаре
- Вложения
- около 450 тыс. ₽ на фермуоценка
- Площадь
- помещение 60–100 м²оценка
- Экспресс-оценка
- от 19 900 ₽, 3 рабочих дня
Утеплённый ангар или подвал со стеллажами, где вешенка растёт круглый год, а продаёте вы её на рынках, в рестораны и магазины рядом.
сельское хозяйство, ядро объекта. Работает сама по себе, но деньги в сбыте: оптом вешенка идёт по 130 ₽ за кг, в розницу по 350–400 ₽.
Почему сейчас
оценка Яндекс Вордстат, 30 дней до 28.09.2026
Цифра из нашей выгрузки Вордстата по России за 30 дней до 28.09.2026. Владельцев, которые ищут, как открыть ферму (запросы про вешенку и бизнес), около 90 в месяц. Рост за 12 месяцев: минус 8,5%. Запрос читают и любители, поэтому это верхняя граница спроса на ферму.
Какой нужен участок или помещение
- Площадь
60–100 м² утеплённого помещения оценка
Gros.farm, бизнес-план вешенки, 12.06.2026Изолированное помещение 20–100 м² подходит для малого производства и делится на две зоны: инкубация в тепле и темноте, плодоношение на свету и холоде (Gros.farm). На 500 блоков берём верхнюю часть диапазона.
- Виды разрешённого использования
1.3Овощеводство
- Категория земель
земли сельскохозяйственного назначения; земли населённых пунктов в зоне сельскохозяйственного использования
- Время до города
до 60 минут от покупателей оценка
Финбазар, «Грибная ферма. Выгодно ли?», 28.09.2026Свежие грибы хранятся несколько дней, а рестораны и рынки берут небольшие партии часто, поэтому дорога до покупателей влияет на выручку сильнее, чем дорога до города за документами.
- Что должно быть рядом
электричество с запасом на вентиляцию, увлажнение и холод, вода для увлажнения и мытья помещения, подъезд для легковой машины или газели
- Где открыть
Отдельное здание, в производственном или складском здании
Производственные помещения во встроенных не допускаются (СП 54.13330.2022, п. 4.15)
- Этаж
Первый этаж, цоколь или подвал
- Помещение
Отдельный вход с улицы, вода и канализация, отдельная вытяжка
- Сети
Электричество с запасом: вентиляторы, увлажнитель или парогенератор, холодильник, отопление зимой. Вода для увлажнения и мытья. Генератор на аварию не лишний: при сбое вентиляции углекислый газ в небольшой камере поднимается выше 1 500 ppm меньше чем за час (Gros.farm).
- Ограничения
Свежие грибы продают с декларацией соответствия техрегламенту ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (ссылка). Сертификат добровольной сертификации ГОСТ Р обязательным не считается, но ускоряет вход в торговые сети (ВТБ «Дело», ссылка). На этапе выращивания нужен производственный контроль по принципам ХАССП (testprom.ru, ссылка). Вид разрешённого использования участка: код 1.3 «Овощеводство» (классификатор П/0412, ссылка). Нужно ли разрешение на ангар и какие отступы от жилья действуют в вашем районе, спросите в администрации: общего правила с источником не нашли.
Деньги
- Цена
234 ₽ за кг вешенки, средняя цена продажи оценка
Финбазар, «Грибная ферма. Выгодно ли?», 28.09.2026Наш расчёт по Финбазару: 60% объёма оптом по 140 ₽ (в источнике 130–150) и 40% в розницу по 375 ₽ (350–400): 0,6 × 140 + 0,4 × 375 = 234 ₽. Вешенка в Москве стоит 600–700 ₽ в рознице, но до фермы такая цена не доходит.
- Вложения
около 450 тыс. ₽ на ферму на 500 блоков в ангаре оценка
Финбазар, «Грибная ферма. Выгодно ли?», 28.09.2026Наш расчёт: подвал с климатом, стеллажами и вентиляцией стоит около 205 тыс. ₽ (Финбазар), 500 блоков около 50 тыс. ₽, ещё 200 тыс. ₽ мы закладываем на утепление и отопление ангара. Gros.farm (цифра продавца автоматики): 30–50 м² от 300 тыс. ₽. Диапазон 0,25–0,6 млн ₽.
- Класс вложений
1 из 5
Стройки нет: утепляете ангар или подвал, ставите стеллажи, вентиляцию, увлажнитель и холодильник. Вместе меньше полумиллиона рублей.
Расчёт в двух сценариях
Всё оптом
1 250 кг в месяц по 140 ₽: оптовая цена вешенки у фермы 130–150 ₽. На готовых блоках (около 110 ₽ за кг с оптовой тарой) ферма уходит в небольшой минус; 20–80 тыс. ₽ в месяц по Финбазару выходит только со своим субстратом по 60–90 ₽ за кг.
- Вложения
- 450 тыс. ₽
- Выручка в год
- 2,1 млн ₽
- Операционная прибыль
- −99 тыс. ₽в год
- Простая окупаемость
- не окупается
- Покрытие долга при кредите 50%
- -1,01ниже порога 1,2
- Кредит, который проект обслужит
- 0 ₽0% вложений при покрытии 1,2
- Свои деньги
- 450 тыс. ₽100% вложений, минимум 20%
Часть в розницу
1 000 кг в месяц по 234 ₽: 60% оптом и 40% на рынке и в рестораны по 350–400 ₽. На готовых блоках остаётся около 60 тыс. ₽ в месяц до налога и без оплаты вашего труда.
- Вложения
- 450 тыс. ₽
- Выручка в год
- 2,8 млн ₽
- Операционная прибыль
- 752 тыс. ₽в год
- Простая окупаемость
- 0,6 года
- Покрытие долга при кредите 50%
- 7,70не ниже порога 1,2
- Кредит, который проект обслужит
- 360 тыс. ₽80% вложений при покрытии 1,2
- Свои деньги
- 90 тыс. ₽20% вложений, минимум 20%
Как считаем
Выручка = кг вешенки в месяц × цена за кг × 12 месяцев. Операционная прибыль = выручка − себестоимость − 12 × (постоянные расходы + аренда). Если помещение ваше, в аренде стоит сумма, которую вы получали бы, сдав его: так прибыль честно сравнивается со сдачей. Вложения = ремонт, оборудование и запуск + покупка участка или помещения. Окупаемость = вложения ÷ операционная прибыль.
Покрытие долга показывает, во сколько раз доход покрывает платёж по кредиту, банк называет это DSCR. Платёж считаем как аннуитет с ежемесячными платежами. Кредит, который проект обслужит, даёт покрытие 1,2 и не превышает 80% вложений: так считает Корпорация МСП (Прил. 24.1). Решение о кредите принимает банк.
Это грубая оценка года, когда объект уже работает и поток набран: без периода стройки и первых месяцев после открытия, налога на прибыль, НДС и дисконтирования. Экспресс-оценка считает по вашему участку, смете и рынку вокруг.
Пересчитаем на вашем участке: рынок вокруг, смета, вердикт и риски. Экспресс-оценка стоит 19 900 ₽.
Заказать экспресс-оценкуКто приходит
Рестораны и кафе рядом, фермерские рынки, магазины у дома. Свежая вешенка лежит несколько дней, поэтому покупатель должен быть в часе езды. оценка ВТБ «Дело»: выращивание шампиньонов, финансовая модель, 09.06.2026
Что внутри
| Что | Площадь |
|---|---|
| якорь: камера плодоношения со стеллажами на 500 блоков, влажность 85–95% | 60–100 м² под 500 блоков оценка Gros.farm, бизнес-план вешенки, 12.06.2026 |
| модуль: тёмная тёплая комната для инкубации блоков после посева | по проекту |
| модуль: холодильная камера и стол для фасовки | по проекту |
| модуль: парогенератор или туманообразователь, вытяжка и датчик углекислого газа | по проекту |
| модуль: окно выдачи заказов и холодильник у входа | по проекту |
Где уже работает
Агрофирма «Грибы Урала»
Россия, Екатеринбург и областьВыращивает 3–4 тонны вешенки в месяц и возит её в сети по 200 ₽ за кг. Владельцы говорят, что конкуренция большая и без кредитов не обходятся.
«Грибная радуга»
РоссияВторой по объёму производитель шампиньонов ушёл в убыток 127,4 млн ₽ за 2025 год. Показывает, чем грозит работа только на опт и на сети.
Оценки
- Вложения
1 из 5
Около 450 тыс. ₽ без покупки помещения: утепление, стеллажи, вентиляция, увлажнение и холод (наш расчёт по Финбазару).
- Выручка
1 из 5
Выручка 175–235 тыс. ₽ в месяц при 1 000–1 250 кг вешенки; после расходов остаётся от нуля при продаже оптом до 60–100 тыс. ₽ при своей рознице (наш расчёт по Финбазару).
- Зрелость спроса
3 из 5
Грибы покупают все, но рынок тесный: доля убыточных предприятий выросла с 25% в 2022 году до 40% в 2025-м, продажи свежих грибов растут на 1% в год (Финбазар, ВТБ «Дело»). Выживают те, кто продаёт напрямую.
Похожие форматы
- сельское хозяйствопитомник саженцев на двух гектарах у трассы
- Вложения
- около 20 млн ₽ на 2 гаоценка
- СберБизнес Live, 2026
- Участок
- от 10 соток, лучше 1–5 гаоценка
- Т—Ж; наша оценка
- сельское хозяйствобиогазовая установка для фермы на 200 коров
- Вложения
- около 13 млн ₽ на 5 т навозаоценка
- Агро XXI, наш расчёт
- Участок
- около 0,1 га на территории фермыоценка
- наш расчёт
- сельское хозяйствояблоневый сад на 10 га с капельным поливом
- Вложения
- около 5 млн ₽ на гектароценка
- Агроинвестор, agrobook.ru
- Участок
- около 11 га на сад в 10 гаоценка
- наш расчёт, agroserver.ru
Данные проверены 30.09.2026. Факт: цифра из первоисточника. Оценка: наш расчёт, чужой прогноз или цифра продавца. Нет данных: не нашли.