Заказать экспресс-оценку

Здесь будет винодельня на 6 га с дегустационным залом

иллюстрация формата
Вложения
около 85 млн ₽ с виноградникомоценка
Участок
от 5 га виноградниковоценка
Экспресс-оценка
24 900 ₽, 3 рабочих дня

Своё вино с собственного виноградника и дегустационный зал, куда приезжают туристы и горожане на экскурсию, ужин и покупку бутылок.

сельское хозяйство, ядро объекта. Вино, дегустации и экскурсии дают выручку вместе: гость пробует, покупает бутылку и приезжает снова.

Заказать экспресс-оценкуПосчитать окупаемость

Почему сейчас

Севастопольская винодельня «Золотая Балка» приняла в 2025 году 42 тыс. гостей, на 26% больше, чем годом раньше. факт Ассоциация виноградарей и виноделов России, итоги сезона 2025 года

Какой нужен участок

146138С100 м
Условный участок, иллюстрация формата. Размеры на схеме примерные.
Площадь

5–8 га виноградников и земли под корпус оценка

Федеральный закон № 468-ФЗ «О виноградарстве и виноделии», статья 10, 12.2025

Закон разрешает строить туристические объекты на землях сельхозназначения только при площади виноградных насаждений не меньше 50 000 м², это 5 га. Берём 6 га: на 1 т винограда выходит около 700 бутылок, урожайность 6 т с гектара: это наши допущения, они дают при полном плодоношении около 25 тыс. бутылок. «Малой» эксперты называют винодельню до 50–70 тыс. бутылок, а виноградник до 20 га (РБК Вино).

Виды разрешённого использования
  • 1.5.1Виноградарство
  • 1.15Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции
Категория земель

земли сельскохозяйственного назначения

Время до города

до 90 минут езды от города или курорта оценка

наше допущение, 2026

Наше допущение: гости приезжают на полдня. «Эльбузд» ждёт гостей из Ростова, крымские винодельни живут за счёт курортов (итоги сезона 2025 года, ссылка). Расстояния в источниках не называют.

Что должно быть рядом

виноградопригодная земля, мягкая зима, поток туристов или большой город

Сети

Электричество на насосы, холод и розлив, вода для мойки, канализация или септик с очисткой стоков производства. Мощности и очистку считает проектировщик, в открытых данных для винодельни на 18 тыс. бутылок их не нашли.

Ограничения

Закон о виноградарстве и виноделии № 468-ФЗ, статья 10 (редакция от 29.12.2025, ссылка). Малую винодельню и туристические объекты (в том числе гостиницу) можно строить на землях сельхозназначения при таких условиях: участок включён в федеральный реестр виноградопригодных земель, на нём стоят виноградники из федерального реестра, кустов не меньше 2 222 на гектар, виноградников не меньше 50 000 м² (5 га), площадь застройки не больше 0,5% от площади виноградников и не больше 2 000 м², высота не больше 15 м. Туристические объекты допускаются, только если на участке есть или строится корпус с первичным виноделием, и только у винодельческого хозяйства, а у виноградарского их строить нельзя. Жилые дома и садовые постройки не допускаются (ссылка). «Агроинвестор» пишет предел застройки 1 000 м², а в тексте закона 2 000 м², мы взяли закон. Лицензия: сельхозтоваропроизводитель получает в Росалкогольтабакконтроле лицензию на производство, хранение, поставки и розничную продажу вина из собственного винограда; продажи по ней не больше 15 000 декалитров в год, срок до 15 лет, виноградники должны быть в собственности или в аренде (страница ведомства «Лицензирование сельскохозяйственных производителей», изменена 21.10.2025, ссылка). Госпошлина для ИП и КФХ называлась 65 тыс. ₽, для организаций 800 тыс. ₽ (РБК Вино, ссылка), размер сверьте с Налоговым кодексом: источник на 2026 год не нашли. Винодельня работает в ЕГАИС и на общей системе налогообложения с акцизом (Эксперт Юг, ссылка). Вид разрешённого использования 1.5.1 «Виноградарство» и 1.15 «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции», классификатор П/0412 (ссылка). Под какой вид внести в ЕГРН дегустационный зал и веранду, уточните в Росреестре: закон разрешает их на сельхозземле, но код для них в классификаторе не назван.

Деньги

Цена

1 500–2 000 ₽ за бутылку вина малой винодельни оценка

rskrf.ru, «Сколько стоит запуск винного бизнеса в России», 10.2021

Цена бутылки у семейных хозяйств на 10–15 га, которые разливают от 900 бутылок в год; авторы статьи называют такие случаи редкими. Продавец бизнес-планов называет 900–950 ₽ за бутылку (цифра продавца, ссылка), а в 2017 году 10 га дали выручку около 5 млн ₽ при цене 800–1 200 ₽. Для расчёта берём 1 500 ₽ за бутылку и 300 ₽ на бутылку за дегустации.

Вложения

около 85 млн ₽ на винодельню на 6 га: корпус, оборудование, виноградник, дегустационный зал, без земли оценка

наш расчёт по vc.ru, rskrf.ru и Своё Фермерство, 10.2026

Наш расчёт: корпус 500 м² × 60 000 ₽ = 30 млн ₽; оборудование 25 млн ₽ (основатель UPPA Winery называет несколько сотен тысяч евро за новое, около 100 тыс. € за б/у); виноградник 6 га × 2,5 млн ₽ = 15 млн ₽ (rskrf.ru, 2021, часть затрат при российских саженцах покрывает государство, около 20%); дегустационный зал, веранда и парковка 12 млн ₽; лицензии, ЕГАИС, запас 3 млн ₽. Цену за м² и оборудование мы подняли от 2018 года, смет 2026 года нет. Для полной винодельни с виноградниками на 50–100 тыс. бутылок «Эксперт Юг» (2019) называет от 200 млн ₽ до 1 млрд ₽ и 5–10 лет.

Класс вложений

4 из 5

по шкале: производственный корпус, оборудование, зал для гостей и виноградник, который начинает плодоносить через четыре года, но без бассейнов и спа.

Расчёт в двух сценариях

Объект

Допущение: бутылка 80 ₽ (РГ, 29.09.2026), пробка, этикетка и коробка около 70 ₽, акциз около 30 ₽, закуски к дегустации около 60 ₽. Это около 240 ₽ на 1 800 ₽, то есть 13%, берём 15% оценка РГ, «Как поддержать малые винодельни Крыма», 29.09.2026

Допущение: зарплаты с налогами около 650 000 ₽ на восемь человек (винодель, агроном, рабочие, гид, продавец, администратор; продавец бизнес-планов называет 450 000 ₽), остальное около 250 000 ₽: уход за виноградником, электричество, реклама, бухгалтер, ЕГАИС, декларации о соответствии, эквайринг оценка Альтера Инвест, бизнес-план винодельни (цифра продавца), 2026

Ноль, если земля ваша. Если арендуете, впишите платёж: ставку аренды виноградопригодной земли в открытых данных не нашли

Допущение: корпус 500 м² × 60 000 ₽ = 30 млн, оборудование 25 млн, виноградник 6 га × 2,5 млн = 15 млн (rskrf.ru), зал, веранда и парковка 12 млн, лицензии и запас 3 млн оценка rskrf.ru, «Сколько стоит запуск винного бизнеса в России», 10.2021

Допущение: 6 га по 300 тыс. ₽ за гектар, это цена анапской земли по статье rskrf.ru. На юге цена идёт от 150 тыс. до 3 млн ₽ за гектар. 0, если земля уже ваша оценка rskrf.ru, «Сколько стоит запуск винного бизнеса в России», 10.2021

Чем различаются сценарии
Свой сбыт и дегустацииСлабые продажи
Бутылок в месяцшт.
Выручка на бутылку: вино и дегустации₽
Постоянные расходы без аренды₽ в месяц
  • Свой сбыт и дегустации. 1 500 бутылок в месяц, то есть 18 тыс. в год, по 1 800 ₽: 1 500 ₽ за бутылку (rskrf.ru) и 300 ₽ дегустаций на бутылку. Дегустации считаем по цифре продавца бизнес-плана: 300 гостей в месяц по 1 500 ₽, это 450 000 ₽. Объём допускаем: на 6 га при полном плодоношении выходит около 25 тыс. бутылок оценка rskrf.ru; Альтера Инвест (цифра продавца), 10.2021
  • Слабые продажи. 700 бутылок в месяц по 1 650 ₽. Так продаёт «Эльбузд»: около 30 тыс. бутылок в год на 25 га, то есть 7 200 бутылок на 6 га, это 600 в месяц; допускаем 700 за счёт продаж в зале. Цену допускаем чуть ниже: меньше дегустаций. Постоянные расходы допускаем 700 000 ₽ в месяц: штат на два человека меньше оценка Бизнес-Фест, «Эльбузд», 28.09.2026
Регион

Умножаем цену, чек и ставку аренды на отношение стоимости набора товаров и услуг в регионе к среднему по России. Цифры карточек чаще из крупных городов, так что поправка грубая: точнее посчитаем в экспрессе. оценка Росстат через ЕМИСС, стоимость фиксированного набора товаров и услуг, август 2026, 21.09.2026

Кредит

Не больше 80%: свои деньги составляют от 20% вложений (Корпорация МСП, Прил. 24.1)

По умолчанию рыночная ставка: инвестиционный кредит СберБизнеса — от 18% (сентябрь 2026). Льготная «1764» — ключевая минус 3,5 пункта на первые пять лет — бывает для кредита от 25 млн ₽ в отраслях программы. Для вашего проекта ставку назовёт банк факт Минэкономразвития: льготные инвесткредиты МСП, 07.2026

Свой сбыт и дегустации

1 500 бутылок в месяц, то есть 18 тыс. в год, по 1 800 ₽: 1 500 ₽ за бутылку (rskrf.ru) и 300 ₽ дегустаций на бутылку. Дегустации считаем по цифре продавца бизнес-плана: 300 гостей в месяц по 1 500 ₽, это 450 000 ₽. Объём допускаем: на 6 га при полном плодоношении выходит около 25 тыс. бутылок

Вложения
87 млн ₽
Выручка в год
32,4 млн ₽
Операционная прибыль
16,7 млн ₽в год
Простая окупаемость
5,2 года
Покрытие долга при кредите 50%
1,78не ниже порога 1,2
Кредит, который проект обслужит
64,5 млн ₽74% вложений при покрытии 1,2
Свои деньги
22,5 млн ₽26% вложений, минимум 20%

Слабые продажи

700 бутылок в месяц по 1 650 ₽. Так продаёт «Эльбузд»: около 30 тыс. бутылок в год на 25 га, то есть 7 200 бутылок на 6 га, это 600 в месяц; допускаем 700 за счёт продаж в зале. Цену допускаем чуть ниже: меньше дегустаций. Постоянные расходы допускаем 700 000 ₽ в месяц: штат на два человека меньше

Вложения
87 млн ₽
Выручка в год
13,9 млн ₽
Операционная прибыль
3,4 млн ₽в год
Простая окупаемость
25,7 года
Покрытие долга при кредите 50%
0,36ниже порога 1,2
Кредит, который проект обслужит
13 млн ₽15% вложений при покрытии 1,2
Свои деньги
74 млн ₽85% вложений, минимум 20%
Как считаем

Выручка = бутылок в месяц × выручка на бутылку: вино и дегустации × 12 месяцев. Операционная прибыль = выручка − себестоимость − 12 × (постоянные расходы + аренда). Если помещение ваше, в аренде стоит сумма, которую вы получали бы, сдав его: так прибыль честно сравнивается со сдачей. Вложения = ремонт, оборудование и запуск + покупка участка или помещения. Окупаемость = вложения ÷ операционная прибыль.

Покрытие долга показывает, во сколько раз доход покрывает платёж по кредиту, банк называет это DSCR. Платёж считаем как аннуитет с ежемесячными платежами. Кредит, который проект обслужит, даёт покрытие 1,2 и не превышает 80% вложений: так считает Корпорация МСП (Прил. 24.1). Решение о кредите принимает банк.

Это грубая оценка года, когда объект уже работает и поток набран: без периода стройки и первых месяцев после открытия, налога на прибыль, НДС и дисконтирования. Экспресс-оценка считает по вашему участку, смете и рынку вокруг.

Пересчитаем на вашем участке: рынок вокруг, смета, вердикт и риски. Экспресс-оценка стоит 24 900 ₽.

Заказать экспресс-оценку

Кто приходит

Туристы на отдыхе и горожане на выходных: приезжают на экскурсию с дегустацией, на ужин или праздник и уезжают с бутылками. Бутылку после дегустации покупают 20–35% гостей. оценка Калинбаза, «Как открыть винную дегустацию в России», 2026

Что внутри

ЧтоПлощадь
якорь: виноградник около 6 га, по закону не меньше 5 га, и производственный корпус с чанами, прессом и розливом

около 500 м² производственного корпуса на 18 тыс. бутылок в год оценка

UPPA Winery в vc.ru; наш расчёт, 12.2018
модуль: дегустационный зал на 20–30 мест и винная лавкапо проекту
модуль: погреб для выдержки винапо проекту
модуль: веранда с видом на виноградник для ужинов и праздниковпо проекту
модуль: кухня или партнёр с горячим к дегустациипо проекту
модуль: парковка на 20–30 машинпо проекту

Где уже работает

Оценки

Что поставить рядом

Модули на том же участке, которые зарабатывают на тех же гостях. Вместе с главным объектом посчитаем их в анализе локации.

Фермерская лавка у дороги

Дегустации и продажа вина с лавкой у входа: гости покупают сразу ящиками. Вложения: около 2 млн ₽ на павильон 24 м².

Похожие форматы

Данные проверены 01.10.2026. Факт: цифра из первоисточника. Оценка: наш расчёт, чужой прогноз или цифра продавца. Нет данных: не нашли.