Здесь будет точка кофе с собой на 15 м² у остановки
- Вложения
- около 1 млн ₽ на точкуоценка
- Площадь
- помещение 10–25 м²оценка
- Экспресс-оценка
- от 19 900 ₽, 3 рабочих дня
Маленькая точка с окном выдачи и стойкой, без кухни и зала: соседи и прохожие берут кофе по пути на работу и к остановке.
торговля и еда, ядро объекта. Работает сама по себе: нужны только поток людей по пути, окно выдачи и кофемашина, а посадка и кухня не нужны.
Почему сейчас
По данным «Контур.Фокус», с августа 2025 по август 2026 года число организаций в кофейнях и смежных форматах выросло на 7%, до 23 тыс. факт «Контур.Фокус» в «Коммерсантъ», 09.2026
Какой нужен участок или помещение
- Площадь
10–25 м² помещения или киоск оценка
Bitrix24, «Бизнес-план кофейни»; Ex.ru, обзор франшиз, 2026Bitrix24: точка «кофе с собой» 5–15 м²; Ex.ru: кофе-бар 4–15 м², островок 7–20 м²; кофейня с двумя-четырьмя столиками на 15–40 м² уже другой формат (Bitrix24). Без кухни и посадки.
- Виды разрешённого использования
4.6Общественное питание
- Категория земель
земли населённых пунктов
- Время до города
в черте города оценка
«Российская газета», опрос девелоперов, 28.05.2025Девелоперы называют минимум 2,5–3 тыс. прохожих в день в пешей доступности. Консультант на delo.ru считает покупателями около 1% прохожих, то есть 25–30 чеков в день при таком потоке.
- Что должно быть рядом
жилые дома, поток пешеходов
- Где открыть
В жилом доме, отдельное здание, в офисном здании, в торговом центре
Во встроенном помещении допускается работа не позже 23:00, без музыки и с загрузкой не со двора (СП 54.13330.2022, п. 4.15 и 4.18).
- Этаж
Первый этаж
- Помещение
Отдельный вход с улицы
- Сети
Электричество под кофемашину, кофемолку, холодильник и витрину: мощность зависит от машины, уточните у поставщика. Воду можно возить в бутылях, в среднем около 5 000 ₽ в месяц (Максим Завьялов, delo.ru), но проверьте, что местный Роспотребнадзор принимает такую мойку.
- Ограничения
Санитарные правила: с 1 сентября 2026 года вместо СанПиН 2.3/2.4.3590-20 действует СанПиН 2.3/2.4.4282-26 (ссылка). Киоск или павильон на улице ставят только на месте из схемы размещения нестационарных торговых объектов города (ФЗ № 381-ФЗ). За землю под павильоном платят отдельно: в центре города-миллионника около 30 тыс. ₽ в квартал (Максим Завьялов, delo.ru). Вид разрешённого использования 4.6 «Общественное питание». С 2026 года при обороте больше 20 млн ₽ в год платят НДС (Т-Бизнес секреты), у точки на 60 чеков в день оборот около 6 млн ₽.
Деньги
- Цена
463 ₽ средний чек в кофейне факт
Чек Индекс (Платформа ОФД), «За кофейным теплом», 10.2025- Вложения
около 1 млн ₽ на точку 15–25 м², без покупки помещения оценка
Яндекс Пэй, блог; Т-Бизнес секреты, 2025Наш расчёт: оборудование около 450 тыс. ₽ (Яндекс Пэй: 300–600 тыс. ₽ на кофемашину, кофемолку и холодильник) + холодильная витрина 130 тыс. ₽ (Т-Банк) + ремонт около 300 тыс. ₽ (Яндекс Пэй: от 200 тыс. ₽ на 4–15 м², берём больше для 15–25 м²) + вывеска, первая закупка и депозит за аренду около 120 тыс. ₽. Bitrix24 называет от 600 тыс. ₽. Кофемашину можно взять в аренду за 7 000–15 000 ₽ в месяц (Т-Банк). Франшизы: от 1,4 млн ₽ на барную стойку (цифра продавца, Ex.ru).
- Класс вложений
1 из 5
по шкале: стройки нет, воды из сети и кухни может не быть; нужны кофемашина, витрина и ремонт 15–25 м².
Расчёт в двух сценариях
Жилой район, утренний поток
60 человек в день — поток из примера бизнес-плана Bitrix24 (выручка около 500 000 ₽ в месяц). Чек 280 ₽ — допущение: напиток 258 ₽ (Контур.Маркет, март 2025) плюс выпечка у части покупателей
- Вложения
- 1 млн ₽
- Выручка в год
- 6 млн ₽
- Операционная прибыль
- 929 тыс. ₽в год
- Простая окупаемость
- 1,1 года
- Покрытие долга при кредите 70%
- 4,35не ниже порога 1,2
- Кредит, который проект обслужит
- 800 тыс. ₽80% вложений при покрытии 1,2
- Свои деньги
- 200 тыс. ₽20% вложений, минимум 20%
Остановка или вход в офисный центр
80 чеков в день по 300 ₽ дают около 720 000 ₽ в месяц, как обещанная выручка стойки Coffee Like (от 680 000 ₽, цифра продавца, Ex.ru). Поток взят допущением: около 1% от 8 000 прохожих (консультант delo.ru считает покупателями около 1% прохожих, девелоперы называют минимум 2,5–3 тыс.). Чек 300 ₽ взят между напитком 258 ₽ и чеком кофейни 463 ₽ (Чек Индекс). Второй бариста в пик и аренда дороже
- Вложения
- 1 млн ₽
- Выручка в год
- 8,6 млн ₽
- Операционная прибыль
- 1,5 млн ₽в год
- Простая окупаемость
- 0,7 года
- Покрытие долга при кредите 70%
- 6,86не ниже порога 1,2
- Кредит, который проект обслужит
- 800 тыс. ₽80% вложений при покрытии 1,2
- Свои деньги
- 200 тыс. ₽20% вложений, минимум 20%
Как считаем
Выручка = чеков в день × средний чек × дни работы в году. Операционная прибыль = выручка − себестоимость − 12 × (постоянные расходы + аренда). Если помещение ваше, в аренде стоит сумма, которую вы получали бы, сдав его: так прибыль честно сравнивается со сдачей. Вложения = ремонт, оборудование и запуск + покупка участка или помещения. Окупаемость = вложения ÷ операционная прибыль.
Покрытие долга показывает, во сколько раз доход покрывает платёж по кредиту, банк называет это DSCR. Платёж считаем как аннуитет с ежемесячными платежами. Кредит, который проект обслужит, даёт покрытие 1,2 и не превышает 80% вложений: так считает Корпорация МСП (Прил. 24.1). Решение о кредите принимает банк.
Это грубая оценка года, когда объект уже работает и поток набран: без периода стройки и первых месяцев после открытия, налога на прибыль, НДС и дисконтирования. Экспресс-оценка считает по вашему участку, смете и рынку вокруг.
Пересчитаем на вашем участке: рынок вокруг, смета, вердикт и риски. Экспресс-оценка стоит 19 900 ₽.
Заказать экспресс-оценкуКто приходит
Люди, которые идут на работу и к остановке: утром берут кофе в дорогу, днём выпечку. Консультант по кофейному бизнесу считает покупателями около 1% прохожих. оценка delo.ru, Максим Завьялов, независимый консультант по кофейному бизнесу, 2018
Что внутри
| Что | Площадь |
|---|---|
| якорь: окно выдачи и стойка с кофемашиной, кофемолкой и кассой | 10–25 м² помещения или киоск оценка Bitrix24, «Бизнес-план кофейни»; Ex.ru, обзор франшиз, 2026 |
| модуль: холодильная витрина с выпечкой и десертами | по проекту |
| модуль: подсобка 3–4 м² с раковиной, запасом зерна и стаканов | по проекту |
| модуль: второе окно выдачи для заказов из приложений | по проекту |
Где уже работает
Coffee Like
Россия, больше 1 100 кофе-баров в 150 городахСеть стоек «кофе с собой» без посадки. По обзору Ex.ru, франшиза обещает выручку от 680 000 ₽ в месяц на барную стойку, а действующие партнёры в чатах называют прибыль 40–80 тысяч ₽ в месяц.
One Price Coffee
Россия, больше 430 кофеен в 70 городахОдна цена на все напитки и компактные точки. По обзору Ex.ru, когда зерно за год подорожало на треть, цену поднять нельзя и маржа сжимается: запас по себестоимости нужен заранее.
Сеть эспрессо-баров Coffeers
РоссияОкно в стене вместо зала. По словам директора сети Ирины Белоглазовой, нужно окно с маленькой створкой для выдачи (около 50 тыс. ₽ с монтажом), а водопровод не обязателен: воду берут в бутылях.
Оценки
- Вложения
1 из 5
Стройки нет: кофемашина, витрина и ремонт 15–25 м², около 1 млн ₽ (пересчёт по Яндекс Пэй и Т-Банку). Кофейня с кухней на 30 мест стоит около 4,5 млн ₽.
- Выручка
2 из 5
Чек небольшой: напиток 258 ₽ (Контур.Маркет), 60 чеков в день дают около 500 тыс. ₽ выручки в месяц (как в примере Bitrix24) и около 77 тыс. ₽ прибыли до кредита. Партнёры франшиз называют прибыль точки 40–80 тыс. ₽ в месяц (Ex.ru).
- Зрелость спроса
4 из 5
Массовая привычка: запрос «кофе с собой» набирает 14 700 показов за 30 дней (Вордстат, 28.09.2026). Не 5: запрос за год упал на 14,6%, спрос на кофейные франшизы в I полугодии 2026 года меньше на 51% (franshiza.ru через «Коммерсантъ»), а магазины у дома отбирают покупателей.
Похожие форматы
- торговля и едакофейня с кухней на 30 мест
- Вложения
- около 4,5 млн ₽ на 30 местоценка
- пересчёт плана кафе Т-Банка, 2026
- Площадь
- помещение 90–150 м²оценка
- Т-Банк; «Главстрой Регионы» в РГ
- торговля и едапункт выдачи заказов на 50 м²
- Вложения
- 333–575 тыс. ₽ на пунктоценка
- РБК, стандарты Wildberries, 2025
- Площадь
- 40–120 м², первый этажфакт
- Wildberries, требования к аренде
- торговля и едааптека на 70 м² в спальном районе
- Вложения
- 1,4–2,5 млн ₽ на аптекуоценка
- Клеверенс, смета 2026
- Площадь
- помещение 40–100 м²оценка
- требования аптечных сетей
Данные проверены 30.09.2026. Факт: цифра из первоисточника. Оценка: наш расчёт, чужой прогноз или цифра продавца. Нет данных: не нашли.